Les sens au cœur de la rééducation des troubles de l’oralité alimentaire

 

 

La SARL Dialogoris Formation vous propose une formation pas comme les autres.

Formatrice : Paulette Antheunis utilisera ici non seulement son expérience d’orthophoniste mais également ses formations en œnologie, sommellerie et en analyse sensorielle.

Lieu : Longuyon en Meurthe et Moselle ( 54) à la frontière belgo luxembourgeoise

A 5 minutes à pied de la gare de Longuyon, à 3 h en voiture de Paris, à 2h30 en voiture de Strasbourg, à 2h 20 en voiture de Bruxelles, à 1h15 en train de Nancy, à 50 minutes de Luxembourg ville.

Dates : les 13 et 14 septembre 2018.

Durée : 2X7h (le travail se poursuit durant le temps du repas de midi des deux journées fait partie du temps pédagogique)

Horaires : 9h-16h

Tarifs

Tarif  salarié 234 euros par jour repas de midi compris.(Il fera partie du temps pédagogique) . Notre organisme de formation est inscrit au datadock et les salariées pourront donc faire intervenir leur OPCA.

Tarif libéral 180 euros par jour repas de midi compris.(Il fera partie du temps pédagogique) . Je vais tenter une inscription en DPC mais sans certitude vu la spécificité de la formation .( 169 euros si vous vous inscrivez à un autre programme en même temps Voir notre site www.dialogoris.com )

Elle sera très différente des formations habituelles sur l'oralité avec beaucoup d’expériences sensorielles personnelles permettant de mieux cerner les différences sensorielles interindividuelles, de mieux analyser les aliments et la situation de repas avec à terme une meilleure compréhension des difficultés du patient , des adaptations à réaliser et des désensibilisation à mener. La mutualisation des expériences et des pratiques sera au cœur de ces deux journées .

Si cette formation vous intéresse, merci de contacter Paulette Antheunis antheunis.paulette@wanadoo.fr

SARL Dialogoris Formation

 Les sens au cœur de la rééducation des troubles de l’oralité alimentaire.

 

Public

  • Les orthophonistes quelque soit leur secteur d'activité qui accueillent des patients à risque de présenter des dysoralités sensorielles (Avec un trouble du spectre de l'autisme, une pathologie génétique , cérébrolésés, polyhandicapés...)
  • Les orthophonistes qui désirent entamer leur formation à la rééducation des dysoralités sensorielles par le biais du ressenti.
  • Les orthophonistes qui désirent compléter leur formation à la rééducation de l'oralité alimentaire par une formation axée sur le ressenti.

Objectifs

  • Optimiser sa capacité d'analyse et d'adaptation de la situation de repas des patients souffrant de dysoralités sensorielles
  • Percevoir personnellement grâce à de multiples expériences sensorielles ce qui est en jeu dans les troubles de la sensorialité alimentaire
  • Mieux comprendre grâce à ces expériences les troubles de la sensorialité alimentaire
  • Réaliser des liens entre ce qui a été ressenti et la rééducation des troubles de la sensorialité alimentaire

Plan de la journée n° 1

9h-12h

Anatomie et physiologie de la sensorialité alimentaire : Goûts, arômes, textures et sensations trigéminales

Prise de conscience des seuils de perception individuels

Définition de la dysoralité sensorielle

Hypo sensorialité et hyper sensorialité dans la pathologie: Hyper sélectivité, aversion, refus...

Exercices de reconnaissance sensorielle :les goûts et les arômes

12h-14h

L' analyse sensorielle

Illustration grâce à l'analyse sensorielle du fromage

  • perception des couleurs, des goûts, des arômes, des textures et des sensations trigéminales ,
  • reconnaissance,
  • prise de conscience des différences interindividuelles
  • les mots pour le dire
  • mémorisation

 

14h-16h

Illustration grâce à l'analyse sensorielle du chocolat

  • perception des couleurs , des goûts, des arômes, des textures et des sensations trigéminales 
  • reconnaissance,
  • prise de conscience des différences interindividuelles
  • les mots pour le dire
  • mémorisation

 

Plan de la journée N°2

9h-12h

Facteurs influençant la perception, la reconnaissance, la mémorisation et la valeur hédonique d’une caractéristique sensorielle

Exercices de reconnaissance sensorielle :les goûts et les arômes

12h-14h

Illustration grâce à l'analyse sensorielle de l'huile d'olive, de la salade et du pain

  • perception des couleurs, des goûts, des arômes, des textures et des sensations trigéminales 
  • reconnaissance,
  • prise de conscience des différences interindividuelles
  • les mots pour le dire
  • mémorisation

14h-16h

L'analyse sensorielle pour adapter la situation de « repas » de nos patients.

Mutualisation des pratiques.

Plan oralité alimentaire.docx
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